notre Carte

Trio de Mises en Bouches

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L’Entrée du Marché
viande, poisson ou végétarien

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Plat du Marché
viande, poisson ou végétarien

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Ardoise de Fromages Bio Fermiers ( + 2€ )
ou
Dessert au Choix de la Carte

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Entrée + Plat 35€
Entrée + Plat + Dessert 42€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert 49€

Gaspacho Andalou au Vinaigre de Xérès en Textures
Espuma d’Eau de Tomates et Olives Kalamata
Veggie ou Vegan 15,00€

Tomate de Variétés Anciennes,
Mozzarella di Bufala et Pesto au Basilic
18,00€

Carpaccio de Boeuf, Emincé de Sucrines à l’Huile de Truffes Blanches, Roquette et Pignons de Pin bio, Parmigiano en Tuiles et en Copeaux
18,00€

Terrine de Campagne façon Grand-Mère, Acar de Légumes Croquants
15,00€

La Douzaine de Moules de Zélande
Parquées ( crues ) ou Gratinées au Beurre d’Escargot
18,00€

Duo de Croquettes aux Crevettes Grises et aux 4 Fromages, Persil Frit
18,00€

Croquettes au Fromage de Chèvre, Poires et Romarin
Veggie 16,00€

Terrine de Canette aux Noix et au Foie Gras,
Pépites de Sauternes et Mini-Figue Farcie
18,00€

Gambas Bio de Madagascar sautées au Beurre et à l’Ail
Crevettes OSO bio, issues d’une filière unique au monde : méthode douce d’élevage dans une mangrove protégée
18,00€

Filet Américain de Baby-Top Irlandais, Acar de Légumes Croquants à la Moutarde à l’Ancienne, Pommes Allumettes
24,00€

Salade César au Coucou de Malines
en 2 Cuissons ( basse t° et grillé ), Dressing au Parmiggiano Regiano
Carné 22,00€   •   Veggie 20,00€

Tagliata de Noix d’Entrecôte Black Angus, Plancha de Légumes, Roquette et Pignons de Pin
Sauce Chimichurri au Vinaigres de Merlot et Balsamique
29,00€

Salade de Thon Patudo mi-cuit façon Niçoise
Légumes grillés, Olives Kalamata et Pommes de Terres de l’Ile de Batz
24,00€

Pavé de Merlu Breton en Papillote au Thym et Romarin du Mont-Ventoux
25,00€

Mixed-Grill de la Mer Sauce Vierge aux Herbes Fraîches
Légumes à la Plancha, Riz Sauvage de Camargue
32,00€

Quenelles de Sarrazin aux Lentilles et Légumes à la Plancha, Pesto de Persil
Veggie ou Vegan  20€

Boulettes Porc et Veau à la Sauce Tomate Bio, Frites fraîches et Légumes de Saison
18,00€

Vol au Vent de Poule fermière, Frites et Garniture de Légumes de Saison
18,00€

Moules Marinières 19,50
Moules Vin Blanc 21,00
Moules Vin Blanc Crème 22,00
Moules Crème et Ail 22,00
Moules Dijonnaises 23,50
Moules à l’Ostendaise 24,00
Moules Rougail-Tomates 24,00
Moules au Maroilles 24,00
Moules Paris 13ème 24,00
Moules à l’Ardennaise 24,00
Moules Charentaise 22,00
Moules Cardinal 24,00
Moules Sauce Poulette 22,50
Moules Basquaises 24,00
Moules à l’Italienne  22,00

Ardoise de Fromages Belges au lait Cru, Fruits Secs et Pain aux Dattes
12,00

Hémisphère de Mousse au Chocolat Noir, Crumble Amandes et Chantilly
9,50

Eclair Farci aux Fraises Fraîches, Glace Vanille* et Sauce au Chocolat Chaud
9,50

Salade de Fruits Frais
9,50

Sorbets* aux Fruits, selon la Sélection du Moment
9,50

Millefeuille Caramelisé aux Framboises, Crème à la Pistache
9,50

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* Dulcey : Le 4ème chocolat, création du Chocolatier Valrhona, un chocolat aux arômes de sablé grillé et de lait caramélisé

** FLORES, glaces et sorbets biologiques paysans des gourmets, sans gluten et sans lactose