Groepen & Banketten

Menu voor 10 à 50 personen

Groep Menus

Lente – Zomer 2018

Signature 39€

Trio Aperitief Hapjes

* * *

Lauwwarme Rogge Vleugel Slaatje met Kappers en Chardonnay Azijn
of
Carpaccio van Rund gelijk Makis Remoulade met Truffelolie, Parmigiano Reggiano Chips en Schijfjes
of
Trio Vegetarische Kroketjes gevuld met Groenten ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Zalmfilet op Laag Temperatuur met Dille
of
Kalfs Medaillons met Kruiden uit de Provence, Sterke jus
of
Boekweit Balletjes met Linzen en Gekookte Groenten, Bladgroen Jus ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Ambachtelijk Bio Kaasbord
of
Duo Sorbets, Duinhoorn en Quinoa – Citroen – Basilico
of
Sfeer BIO Chocoladeschuim, Frambozen Coulis en Slagroom

35€ Menu

Trio Aperitief Hapjes

* * *

Niçoise Slaatje met Tonijn en Olijfolie
of
Rundertartaar met Uien, Capers en Madagascar Peper
of
Mini Loempia’s gevuld met Groenten uit de Zon ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Cesar Salade van Granen Kippenborst in Twee Kook Wijzes
of
Heek Filet op Huid geroosterd, Groenten Waterzooi en Geplette Aardappelen
of
Lasagna van Bio Pasta met Oude Tarwe Soorten en Gegrilde Groenten ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Trio Bio Kaas Bord
of
Dacquoise Biscuit met Mascarpone Schuim, Mango en Passievruchten Coulis
of
BIO Chocoladeschuim, Framboos Coulis en Slagroom

Le Méridional 42€

Trio Aperitief Hapjes

* * *

Tataki van Patudo Tonijn Gegrilde Groenten en Kalamata Olijven
of
Tartaar van Charolais op Zuid-Franse Wijze
of
Trio Groenten Kroketjes ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Zeebaarsfilet op de Huid geroosterd, OlijfolieSaus en Wilde Rijst
of
Eendfilet van Chalan op Laag Temperatuur à la Bordelaise
of
Tabouleh met Kalamata Olijven, Humus en Paprika Coulis ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Ambachtelijk Bio Kaasbord
of
Trio Sorbets, Duinhoorn, Framboos en Quinoa – Citroen – Basilico
of
CitroenTaartje met Meringue en Blonde Dulcey Chokolade

Prestige 45€

Trio Aperitief Hapjes

* * *

Degustatie Gillardeau Oesters
of
Foie Gras Terrine, Sauternes Agar-Agar en Chutney van het Moment
of
Trio Groenten Kroketjes ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Mixed-Grill van Vis, Olijfoliesaus en Wilde Rijst
of
Kalfsvlees Medaillon met Brusselse Shiitake met wilde Thijm uit de Provence
of
Gevulde Groenten Cannelloni, Granen en Kruiden Coulis ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Ambachtelijk Bio Kaasbord
of
Trio Sorbets, Duinhoorn, Framboos en Quinoa – Citroen – Basilico
of
Zanddeegtaartje met Sambirano Chokolade en Sinaasappel

Veggie - Vegan 35€

Belgisch Menu 29€

Kaaskroketten met 4 soorten Kaas
of
Rund Carpaccio, Parmigiano Chips en Schijfjes, Rucola
of
Grijze Garnaalkroketten, Gefrituurde Peterselie + 4€
of
Mini Loempia’s gevuld met Groenten uit de Zon ( vegetarisch of veganistisch )

* * *

Ballekes in Tomatensaus, verse Frietjes en Garnituur
of
Vol au Vent op Brusselse wijze, verse Frietjes en Garnituur
of
Lasagna van Bio Pasta met Oude Tarwesoorten en Gegrillde Groenten ( vegetarisch of veganistisch )
of
Filet Américain met verse Frietjes en Salade + 3€
of
Mosselen met Friet (van half-Juli tm Maart) + 8€

* * *

Zwarte Chokolade Schuim
of
Duo Fruit Sorbets
of
Dame Blanche met Bio Vanilleijs en Zwarte Chokolade Saus + 3€

Wij zijn gespecialiseerd in het hosten van groepen tot 50 personen en zijn bekend voor onze onberispelijke organisatie en voor onze snelle, discrete en efficiënte service.

Zeer flexibel, passen wij ons moeiteloos aan aan de meeste eisen en speciale wensen.

On uw organisatie en de keuzes van de deelnemers te vergemakkelijken, verzamelen wij de gegevens met Google Form en printen wij individuele nominatieve tafel menus af.

Reservering :
• Het zelfde Menu en zelfde Drank Opties voor de hele groep
• Het definitieve aantal gasten en de individuele nominatieve keuzes ten laatste 7 dagen op voorhand
• Laatste ( kleine ) veranderingen zijn mogelijk tot 10 uur s’morgens op de dag van het event. Bij latere veranderingen zal het besteld aantal personen doorgerekend worden.

Google Form :
eens het menu vastgelegd en indien U dit wenst, sturen wij U een Google Form link. U hoeft dan enkel de link door te sturen aan de deelnemers. Deze kunnen dan ( zonder login ) hun individuele menu keuzes maken op computer, tablet of smartphone. Indien U een @gmail account hebt, krijgt U van ons een Admin access om de form te kunnen aanpassen en alles mee te volgen. U kunt uw contact gegevens bijvoegen. Op de form staan alle nodige informatie ( dag, tijdstip, .. ) de volledige infos over het restaurant zoals een Google Map link.

Individuele Nominatieve Tafel Menus :
7 dagen voor het event sluiten wij de form, latere veranderingen blijven per mail of telefoon mogelijk. Op de dag zelf, printen wij individuele nominatieve tafel menus af. Dit maakt de bediening vlotter en voorkomt fouten of veranderingen

Privé Ruimte ( Optie ) :
tenzij er voor een privé ruimte gekozen wordt, worden groepen in een apart deel van de hoofdeetzaal gezet
• vanaf 30 personen gratis ter beschikking : privé ruimte met Maitre d’Hôtel ( 4 uren )
• van 21 tot 29 pers : privé ruimte + Maître d’Hôtel, bijdrage 080€ ( 4 uren )
• van 11 tot 20 pers : privé ruimte + Maître d’Hôtel, bijdrage 100€ ( 4 uren )
• minder dan 10 p. : privé ruimte + Maître d’Hôtel, bijdrage 200€ ( 4 uren )
• Groepen tot 16 personen : we hebben een ruimte verwijderd van de hoofdruimte, beschikbaar zonder extra kosten
• na 4 uren : bijdrage van 20€ per 1/2 uur voor de privé ruimte + Maître d’Hôtel

Uur van Aankomst en Verloop van het Evenement :
• het uur van aankomst voor de facturatie ( indien nodig ) zal het uur zijn ten laatste den dag voordien afgesproken is of het uur van aankomst van de eerste deelnemer
• indien U een time frame moet respecteren of een gelimiteerde tafeluur hebt, gelieve ons dit op voorhand te laten weten

Financiële voorwaarden:
• vooraf betaling : bank overschrijving of Credit Card minstens 7 dagen voor het evenement
• betaling op het einde van de maaltijd: Cash, Visa, Mastercard, American Express, Sodhexo
• betaling op factuur : 50% voorschot bij de reservering + saldo bij ontvangst factuur

Annulering Voorwaarden :
• tot 15 werkdagen voor het evenement : annulering zonder kosten
• van 15 tot 6 werkdagen voor het evenement: annuleringskosten 50% of verzetten zonder kosten.
• 5 tot 2 werkdagen voor het evenement : annuleringskosten 75%. Indien verzet naar een latere datum : 25% kosten
• de dag voor of de dag zelf: : annuleringskosten 100%. Indien verzet naar een latere datum : 50% kosten.

Wij staan ter uwer beschikking voor verdere informatie of speciale wensen per telefoon 02 217 38 31 of per e-mail

Dranken pakket

Aperitief

Kir Witte wijn – Oranje sap 5,5€
Klein glas Champagne Charles Mignon 1er Cru 9,5€
Glas Champagne Charles Mignon 1er Cru 12,5cl 11,5€

Huiswijn

BIO Huswijn

Kasteelwijnen

Prestige wijnen

Graag één zelfde dranken pakket voor de hele groep kiezen, met dank.

Groepen & Banketten

Groep Menus

Dranken pakket

Madou’s Folie

Openingsuren