Groepen & Banketten
Menu voor 10 à 50 personen
Groep Menus
36€ Menu
Trio Aperitief Hapjes
* * *
Tartaar van seizoensgebonden groenten, Humus, Coulis en Gewas
of
Salade van Octopus Tentakels met Koriander, Chardonnay Vinaigrette
of
Verse pasta van oude tarwesoorten, Schilfertes Iberico Bellota Cebo Campo Ham
* * *
Vegetarische Lasagna met gegrillde Groenten, Dennepitten, Rucola en Basilico Pesto
( pasta van oude graansoorten )
of
St. Guénolé Pollack steak , witte wijn saus met Zeekraal
of
Varkenshaas medaillons op Grootmoeder’s wijze ( uitjes, champignons, spek)
* * *
Trio Ambachtelijke Bio Kazen
of
Zwarte bio Chocolademousse in een Krokant Korstje
of
Duo sorbets van aardbeien en amandelmelk, vers seizoen fruit
39,50€ Menu
Trio Aperitief Hapjes
* * *
Havermelk Pannacotta met Groenten in verschillende textures en gewas uit het Pajottenland
of
Lauwwarm Pensje met Kabeljauw en Bouchot Mosselen, geiodeerde Sauce
of
Rauwe ravioles van Wagyu rund, Groenten Remouladen met Truffelolie
* * *
Risotto met saffraan uit de Arbizon en Groentjes
of
Half-gekookt half-gerookte Schotse zalm, Mousselinesaus met Witbier en kervel
of
Inheemse Eendenborst op laag temperatuur, frambozensaus
* * *
Trio Ambachtelijke Bio Kazen
of
Geroosterde Peren met honing,Ijs van Caramel met gezouten boter en Speculoos crumble
of
Romige blonde Dulcey Chocolade, Mango Coulis en Cacaoaaarde
45€ Menu
Trio Aperitief Hapjes
* * *
Gevulde Rijstdeegkroketjes, vers Slaatje
of
Gepelde Gambas, gemarineerd en gegrild, verse bio pasta van oude tarwesoorten
of
Foie Gras Terrine, Sauternes Agar-Agar en Chutney van het Moment
* * *
Bordje geroosterde Groenten, Coulis en Groenten Mousseline
of
Op de huid geroosterde Zander filet Florentine
of
Kalfsvlees filet met Brusselse shiitake, gecorseerde Jus met wilde Thijm uit de Provence
* * *
Ambachtelijk Bio Kaasbord
of
Zwarte bio Chocoladeschuim in krokant korstje
of
Geglaceerde Champagne Sabayon met Frambozen
Vegetarisch Menu
Trio Aperitief Hapjes
* * *
Tartaar van seizoensgebonden groenten, Humus, Coulis en Gewas
of
Havermelk Pannacotta met Groenten in verschillende textures en gewas uit het Pajottenland
* * *
Vegetarische Lasagna met gegrillde Groenten, Dennepitten, Rucola en Basilico Pesto ( pasta van oude graansoorten )
of
Granen Salade gelijk een Tabbouleh
* * *
Zwarte bio Chocoladeschuim in krokant korstje
of
Duo sorbets van aardbeien en amandelmelk, vers seizoen fruit
29€ Belgich Menu
Trio Aperitief Hapjes
* * *
Soep in verschillende Textures
of
Brusselse Terrine, gegarneerd
* * *
Ballekes in Tomatensaus
of
Vol au Vent op Brusselse wijze
of
Boma’s dagverse Stoemp met Spek en Boerenworst
of
Vegetarische Lasagna met gegrillde Groenten, Dennepitten, Rucola en Basilico Pesto ( pasta van oude graansoorten )
* * *
Trio Ambachtelijke Bio Kazen
of
Zwarte bio Chocoladeschuim
of
Duo sorbets van aardbeien en amandelmelk, vers seizoen fruit
39€ Mossel Menu
Trio Aperitief Hapjes
* * *
Vissoep met stukjes vis, Croutons en Looksaus
of
Rundcarpaccio met Olijfolie en Parmiggiano
of
Grijze Garnaalkroketten, gefrituurde Peterselie
* * *
Mosselen met Friet ( Natuur, op Brusselse wijze of witte wijn en room )
of
Stoofvlees van Bio Limousin rund, Frietjes en Slaatje
* * *
Trio Ambachtelijke Bio Kazen
of
Zwarte bio Chocoladeschuim
of
Duo sorbets van aardbeien en amandelmelk, vers seizoen fruit
Alle gerechten kunnen aangepast worden naar gelang uw wensen, zoals voor vegetariërs of voedsel intoleranties ( lactose, gluten, …s). In geval van voedsel allergie, gelieve ons dit zo vroegtijdig mogelijk te melden, en ten laatste de dag voor het evenement.
Reserverings voorwaarden :
• het definitieve aantal gasten alsook de individuele keuzen moeten ons ten laatste 7 dagen voor datum meegedeeld worden
• laatste veranderingen zijn mogelijk tot 10 uur s’morgens op de dag van het event , nadien zal het besteld aantal personen doorgerekend worden.
Financiële voorwaarden:
1. vooraf betaling :
mits bank overschrijving minstens 7 dagen voor het evenement
2. betaling op het einde van de maaltijd:
betaalmiddelen : Cash, Visa, Mastercard, American Express, Sodhexo
3. betaling op faktuur :
• 30% voorschot bij de reservering
• saldo via bankoverschrijving, binnen de 10 dagen na ontvangst faktuur
Annuleringsvoorwaarden :
• tot 15 werkdagen voor het evenement : annulering zonder kosten
•van 15 tot 6 werkdagen voor het evenement: annuleringskosten = 50% van de totale factuur of verzetten naar latere datum zonder kosten.
• 5 tot 2 werkdagen voor het evenement : : annuleringskosten = 75% van de totale factuur. Indien verzet naar latere datum, 25% van de totale factuur.
• de dag voor of de dag zelf: : annuleringskosten = 100% van de totale factuur. Indien verzet naar een latere datum, 50% van de totale factuur.
Dranken pakket
Aperitief
- Kir Witte wijn – Oranje sap 5,5€
- Klein glas Champagne Piper Heidsieck 8,5cl 9,5€
- Glas Champagne Piper Heidsieck 12,5cl 11,5€
Huiswijn
- 9,50€ pp : 1 glas wijn + 1/4L Water + Koffie
- 13€ pp : 2 glazen wijn + Water volonté + Koffie
- 16€ pp : 37,5cl wijn + Water volonté + Koffie
- bijkomende liter wijn : 26€
Kasteelwijnen
Muscadet Domaine le Faix d’Homme 2016 – Val de Loire BIO
Château Le Thil 2015 – Première Côtes de Blayes BIO
- 10€ pp : 1 glas wijn + 1/4L Water + Koffie
- 16€ pp : 2 glazen wijn + Water volonté + Koffie
- 21€ pp : 37,5cl wijn + Water volonté + Koffie
- bijkomende fles wijn : 26€
Prestige wijnen
Chablis 1er Cru, Domaine Bernard Defaix 2014 – Bourgogne
Château Grand Pey Lescours 2012 – Saint-Emilion
- 16€ pp : 1 glas wijn + 1/4L Water + Koffie
- 24€ pp : 2 glazen wijn + Water volonté + Koffie
- 30€ pp : 37,5cl wijn + Water volonté + Koffie
- bijkomende fles wijn : 49€
Voor organisatorische en facturatie redenen vragen we u een zelfde dranken pakket voor de hele groep te kiezen.